Descrizione

Formato: 0,75 L
Zona di produzione: Territorio della Valle d’Itria
Terreno: Collinare di origine calcarea, argilloso, a 394 mt s.l.m.
Vitigno: Verdeca e bianco d’Alessano
Età dei vigneti: Mediamente 20 anni
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
Produzione per ettaro: 100 q.li
Vinificazione: Vinificazione in bianca classica, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: Acciaio
Profumo: Bouquet fine e delicato con sentori di mela verde
Sapore: Gusto pieno e consistente
Accompagnamento: Accompagna ottimamente primi piatti carni bianche.
Temperature di servizio: 12°-14° C
Analisi chimica: Gradazione alcolica 12,50% vol. acidità totale 5.5/6 g/l